工作内容：一、遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。
二、检查冰箱的运行和工作间温度及存货情况。
三、检查操作台、加工间、排风等设备运行情况。
四、正确地使用各种设备、用具和用品。
五、正确地使用各种原料、材料。
六、严格验收每天采购回来的鲜活货品。
七、按程序处理、加工、保鲜各种原材料。
八、按要求制作冷菜产品，收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味及菜品质量。
九、负责厨房冷菜岗位的清洁卫生。
十、参加部门员工例会。
十一、做好每日、每月盘点工作。
十二、完成上级交派其它工作。
十三、冷菜厨师严格执行厨房6D标准化管理模式，做到整理到位、责任到位、培训到位、执行到位、安全到位、绩效到位，下班后做到‘工具不回家我就不回家’。
职位要求：一、能力（一）具备较强的食物加工、保鲜工作能力；
（二）具备较强的冷菜制作能力。
二、经验（一）熟悉烧味部、冷菜间的工作流程；
（二）熟悉各种原材料及加工、保鲜的方法；
（三）熟悉冷菜的制作方法；
熟悉集团和酒店的操作手册。
求职提醒：求职过程请勿缴纳费用，谨防诈骗！若信息不实请举报。
